Beschreibung

Uva: Irpinia Aglianico

Tipo di terreno: Terreni collinari di origine vulcanica, ma anche argilli-calcarei

Sistema di allevamento: Raggiera avellinese e cordone speronato sui nuovi impianti

Vendemmia: Metà ottobre, selezione e raccolta a mano

Resa per ettaro: 80 quintali per ettaro

Vinificazione: Macerazione per circa 12 giorni, malolattica svolta completamente

Note: Il freddo autunnale fa mantenere fragranza di profumi che rendono unico l’Aglianico, specialmente sui terreni vulcanici

Temperatura di servizio: 16-18°