Taurasi DOCG 2016

Uva: Irpinia Aglianico

Tipo di terreno: Si adatta ai terreni collinari di origine vulcanica, conferisce ai vini note di grossa mineralità e grande complessità

Sistema di allevamento: Raggiera avellinese e cordone speronato sui nuovi impianti

Vendemmia: Alla fine di ottobre, inizio di novembre, raccolta a mano

Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro

Vinificazione: Macerazione per circa 14 giorni, starter di lieviti autoctoni e malolattica svolta completamente, affinamento in legno di rovere francese per circa 24 mesi

Note: Icassis speziato al naso e fresco in bocca, ma molto complesso, longevo e possente

Temperatura di servizio: 16-18°