Taurasi DOCG 2018

29,00€

Poi c’è il Taurasi in cui l’uva aglianico viene macerata per 12/14 giorni a temperatura controllata e affinata in botti di rovere per 24 mesi successivamente in vasche d’acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia. Un vino di colore molto scuro nel calice e altrettanto scuro nei profumi ma di un sapore lineare, piacevole, fresco e strutturato dal tannino morbido.
Questo Taurasi è un vino prodotto nell’area del disciplinare DOCG, in terreni collinari di origine vulcanica conferendo note di grossa mineralità e complessità. Speziato al naso e fresco in bocca ma molto complesso, longevo e possente. Servito a temperatura di 16-18° gradi, accompagna arrosti di carne rossa e formaggi.

Categoria:

Descrizione

Uva: Irpinia Aglianico
Tipo di terreno: Si adatta ai terreni collinari di origine vulcanica, conferisce ai vini note di grossa mineralità e grande complessità
Sistema di allevamento: Raggiera avellinese e cordone speronato sui nuovi impianti
Vendemmia: Alla fine di ottobre, inizio di novembre, raccolta a mano
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vinificazione: Macerazione per circa 14 giorni, starter di lieviti autoctoni e malolattica svolta completamente, affinamento in legno di rovere francese per circa 24 mesi
Note: Icassis speziato al naso e fresco in bocca, ma molto complesso, longevo e possente
Temperatura di servizio: 16-18°

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