Il fiano di Avellino Re Gallo è un vino Docg, la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di argilla (anche il 50% di terra fina) con scarsa presenza di scheletro siliceo-calcareo. Questa ricchezza di argilla costituisce un fattore molto positivo per la viticolutra, poiché contrasta i periodi di siccità estiva con una maturazione più regolare dell’uva e un suo buon contenuto di acitità fissa. Questo Fiano delle colline argillose di Montemarano si presenta dal colore giallo paglierino e, servito a una temperatura tra 10-12 °C, accompagna piatti a base di pesce, crostacei, carne bianca e formaggi freschi abbastanza grassi.